中餐厅收银员岗位职责（精选10篇）

　　在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。以下是小编为大家整理分享的中餐厅收银员岗位职责，欢迎阅读参考。

　　中餐厅收银员岗位职责 1

　　1、厅面收银工作程序

　　餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础其工作内容主要包括：

　　(一)班前准备工作

　　1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。

　　2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。

　　3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。

　　4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。

　　5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。

　　(二)正常操作工作程序

　　1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台号是否记录齐全，如记录不全则退回服务员。

　　2、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单号码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用;然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。

　　(三)结帐工作流程

　　1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。

　　2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。

　　3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。

　　4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。

　　5、结帐时客人出示优惠卡(或者厅面管理人员给予客人打折)要求打折时，厅面人员应将优惠卡(或者管理人员签名)和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。

　　6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单(两联)交收银员送财务部审计审核。

　　7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

　　8、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员，经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后转入财务部审计审核。

　　9、收银员在本班次营业结束，后应做单班结帐;在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况，并填写“东(西)园餐厅核对表”。

　　(四)单、总班结帐

　　在每班结束后，要做单班总结;在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“单。总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。

　　(五)当日、历史帐目查询

　　“当日帐目查询”是指未平帐和最近三天的帐目，直接点击“当日帐目查询”按钮，电脑会自动查找出所需帐目。

　　“历史帐目查询”是指以前产生的`帐目，操作方法同上。

　　(六)发票管理

　　1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。

　　2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制(经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称)，其客人消费单要贴附发票存根联的后面。

　　3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。

　　4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费要由经管人负责。

　　(七)作废帐单的管理

　　收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单，其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。

　　(八)现金、支票、信用卡的收款程序

　　1、现金

　　(1)收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。

　　(2)除人民币外，其他币别的硬币不接收。

　　2、支票

　　收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，一般印鉴是一个公章二个私章以上。如有欠缺，应先问交票人是否印鉴相符，并在背书留下联系人姓名和联系电话。本宾馆不接受私人支票，如由宾馆经理以上人员担保接受支票的，该支票出现问题由担保人承担一切责任。

　　3、信用卡

　　(1)收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内，(如刷错信用卡纸、过期、止付期及非接受范围内的信用卡银行一律拒收。

　　(2)客人结算时，将消费金额填入签购单消费栏，请持卡人签名，认真核对，有效期和签名应与信用卡一致，正确无误后撕下持卡人存根联随同帐单交客人。

　　(3)持卡人如没有入住本宾馆或先离店，代他人付款的须请持卡人在签购单上先签名，填写付款确认书，收银员应认真核对和签名，按预住天数预计金额授权，取得授权后，在签购单边缘注明“已核”字样签上经办员姓名，写上授权金额和授权号码。

　　(4)信用卡超过限额的一律要致电银行信用卡授权中心或通过edc取得授权，如实际消费超过授权金额应再补授权，一笔消费只能用一个授权码，多个授权码应分单套购，方可接受使用。

　　(5)签购金额如超过授权金额的10%以内，原授权码仍可使用，不须再授权。

　　(九)下班时现金及帐单交接程序

　　餐厅收银员编制报告完毕后，将所收的现金数额分别填写在现金袋上，然后将现金装入袋内。要求内装现金与现金袋上记录的金额一致，并在现金收入交收记录簿上签字，办理现金交接手续。在收银员的监督下将现金袋放入保险柜中，当收银员下班时，由接收人一一清点现金口袋及核对现金袋上的金额与现金交收记录簿金额是否一致，无误后在转交人姓名栏内签名，a，b，c，d班以此类推，手续不变，直到第二天总出纳清点为止。

　　中餐厅收银员岗位职责 2

　　1.确保快速准确结账：

　　收银员应熟练掌握收银机的操作，包括价格的输入，以及促销商品的价格和促销内容的熟悉。他们需要保证每位顾客的账单都准确无误，避免错账、跑账和逃账的发生。

　　2. 提供优质服务：

　　收银员应具备良好的服务态度和应对能力，包括适宜的仪容仪表，以及热情友好的`待客之道。他们需要为顾客提供咨询和礼仪服务，并熟练迅速而正确地装袋服务。

　　3. 维护餐厅秩序：

　　收银员还需要负责吧台区域的清洁卫生，保持环境的整洁和舒适。同时，他们需要遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定，确保餐厅的正常运营。

　　4. 做好财务安全：

　　收银员应保证钱款的安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款及时上缴财务部，不得私自带款离岗。此外，他们还需遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。

　　中餐厅收银员岗位职责 3

　　1.确保餐厅收银工作的顺利进行：

　　收银员应按时到岗，并提前做好岗前准备，确保收银设备正常运作。他们需要熟悉餐饮各项经营项目、消费价格、优惠政策，以便为宾客提供迅速准确的结账业务。

　　2. 维持餐厅的'日常运营：

　　收银员还需要做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作，以及开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。他们应主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受并处理客人的投诉，并及时向领导汇报。

　　3. 参与培训活动：

　　收银员应积极参与公司组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。

　　中餐厅收银员岗位职责 4

　　1.确保收银工作的准确性：

　　收银员应熟练掌握餐厅收银软件的操作，确保在规定时间内为客人结完账。他们需要核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误地输入电脑账，保证每笔账款结算快速、准确、有条不紊。

　　2. 遵守餐厅规章制度：

　　收银员应遵守餐厅的各项规章制度，如按时到岗，不得迟到早退。在岗位上，他们需要保持高度的`专注和责任心，确保收银工作的顺利进行。

　　3. 提供优质服务：

　　收银员应具备良好的服务意识，以友善、耐心的态度对待每一位客人。他们需要解答客人的疑问，处理客人的投诉，确保客人在餐厅的用餐体验愉快。

　　中餐厅收银员岗位职责 5

　　1. 确保收银准确与迅速：

　　熟练掌握餐厅收银机的操作，包括价格的输入和修改。对促销商品的价格及内容应有深入了解，确保在结账时能快速而准确地为顾客服务。

　　2. 提供优质的客户服务：

　　收银员应熟悉应对用语、态度和方法，确保为顾客提供热情周到的服务。同时，应保持适宜的'仪容仪表，以展现餐厅的专业形象。

　　3. 维护收银区域的整洁与安全：

　　在工作开始前，应确保收银设备正常运行，并备足单据、零钞、发票等必需品。此外，收银员有责任确保钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款应及时上缴财务部，不得私自带款离岗。

　　4. 严格遵守财务规章制度：

　　收银员应严格遵守公司的相关财务规章制度和管理规定，不得向无关人员透露公司财务机密。同时，应定期进行现金盘点，确保账目清晰无误。

　　5. 做好班次交接工作

　　在交接班时，应确保上一班的未尽事宜得到妥善处理，确保工作的连续性和准确性。

　　中餐厅收银员岗位职责 6

　　1. 核对与结算账单：

　　收银员应核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章确认。之后，根据点菜单的内容准确无误地将各项费用输入电脑账，确保每笔账款的结算快速、准确且有条不紊。对于减免或打折的`情况，应严格审核，并熟记餐厅的各种折扣政策。

　　2. 管理与保存账单与凭证：

　　所有收费账单或凭证送达收银处时，收银员应核对宾客资料并进行入账工作。同时，应将所有的账单和凭证分类，并用计算器打印总数，确保与电脑上的金额一致。根据餐厅规定，收银员还需上交所有现金收入，并将其他账单、信用卡及挂账等账页交给收银主管保存。

　　3. 提供咨询与礼仪服务：

　　除了基本的结账服务外，收银员还应为顾客提供咨询和礼仪服务，确保顾客在餐厅的用餐体验愉快而满意。

　　4. 持续学习与提升：

　　收银员应不断学习新的业务知识，提高自己的服务技能，以更好地满足顾客的需求和期望。

　　以下是关于中餐厅收银员岗位职责的两篇描述：

　　中餐厅收银员岗位职责 7

　　1.熟练掌握收银操作：收银员需要熟练掌握餐厅收银机的操作，包括价格的输入、点菜单的核对以及账目的结算等。确保每笔账款结算快速、准确、有条不紊。

　　2. 提供优质服务：

　　收银员需要为顾客提供咨询和礼仪服务，解答顾客关于账单、优惠活动等问题，确保顾客满意。同时，收银员还需要保持适宜的仪容仪表，以展现餐厅的专业形象。

　　3. 确保资金安全：

　　收银员需要随时锁好收款机和钱柜，确保钱款安全。营业款需要及时上缴财务部，不得私自带款离岗。同时，收银员还需要遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。

　　4. 进行班次交接：

　　收银员需要做好上下和值班的交接工作，确保工作的连续性和准确性。坚持“上不清、下不接”的.原则，对于当班的收银情况需要进行详细记录。

　　5. 维护收银设备：

　　收银员需要妥善保管收银设备，确保其正常运行。同时，还需要领取、使用、管理和归还收银备用金，确保收银工作的顺利进行。

　　中餐厅收银员岗位职责 8

　　1. 遵守公司规章制度：收银员需要严格遵守公司的相关财务规章制度和管理规定，确保收银工作的合规性。

　　2. 熟悉餐饮项目与价格：收银员需要熟悉餐厅的各项经营项目、消费价格以及优惠政策，以便为宾客提供迅速准确的结账业务。对于签单结账的客户，必须核对预留信息，确保账目的准确性。

　　3. 处理账单与凭证：收银员需要核对宾客资料，进行入帐工作。同时，还需要把所有的账单和凭证分类，用计算器打印并订在账单上，确保总数和电脑上的金额相同。

　　4. 审核减免与打折：收银员需要严格审核减免、打折情况，熟记餐厅的各种折扣政策，确保账目的'正确性。

　　5. 提升业务技能：收银员需要不断学习，加强自己的业务知识，提高自己的服务技能。通过不断提升自己的专业素养，为餐厅提供更高质量的收银服务。

　　中餐厅收银员岗位职责 9

　　1.财务操作与结算：

　　收银员需要熟练掌握餐厅收银软件或收银机的操作，确保在规定时间内为客人准确、快速地结账。他们需要核对宾客资料，进行入帐工作，确保每笔帐款结算快速、准确、有条不紊。同时，收银员需要负责各银行终端机的.签到及结帐，保证机器正常运作。

　　2. 核对与审计：

　　收银员需要核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误地输入电脑帐。此外，他们还需要严格审核减免、打折情况，并熟记餐厅的各种折扣政策。在班次交接时，收银员需要做好班次交接工作，跟办上一班未尽事宜。

　　3. 财务安全与保密：

　　收银员必须保证钱款安全，随时锁好收款机和钱柜，营业款应及时上缴财务部，不得私自带款离岗。同时，他们需要遵守财务保密制度，不得向无关人员透露公司财务机密。

　　4. 仪容仪表与服务态度：

　　收银员需要注重仪容仪表，言谈举止得体，并提前做好岗前准备，确保设备正常运作。在工作中，他们需要为宾客提供简便、快捷的收款结算服务，同时保持适宜的服务态度。

　　中餐厅收银员岗位职责 10

　　1.资金管理：

　　收银员需要领取、使用、管理和归还收银备用金，并确保日常现金盘点准确无误。此外，他们还需妥善保管收银设备，防止设备损坏或丢失。

　　2. 凭证与报表管理：

　　收银员需要制作、打印、核对收银相关凭证，并汇总收据、发票，编制相关报表。根据收款凭证，他们需要登记现金和银行日记账，并将凭证送至会计部门。

　　3. 客户服务与卫生维护：

　　除了基本的.收银工作，收银员还需要接听电话，运用礼貌语言为客人提供优质服务。在空闲时，他们可能需要辅助服务员的工作，如确认工作群里的订台信息、管理发票等。同时，保持日常卫生清洁也是他们的职责之一。

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